Lauren Lees Repertoire umfasst Rollen wie Adele, Despina, Marie und Blonde, welches sie zur Zeit erweitert mit Olympia, Gilda und Zerbinetta. Sie sang Musetta am Los Angeles Operaworks Theater sowie Pousette (Manon), Gianetta (L’elisir d’amore) und Sandmännchen (Hänsel und Gretel) beim Shaker Mountain Opera Festival und an der El Dorado Opera.
Lauren Lee war Solistin in Carmina Burana und den Bach-Kantaten Nr. 199 und Nr. 197 beim Songfest California unter John Harbison und Craig Smith. Bekannt für ihr komisches Talent, trat sie in zahlreichen Comedy-Shows auf. Sie sang in Musicals (The Pajama Game, How to Succeed in Business, The Sound of Music, uzw) und Soundtracks. Lauren Lee hatte zudem Rollen in Kino-Filmen wie Jackson und Dead Man Shoes (Toronto Film Festival-2003)
In Berlin war die junge Sopranistin als Barbarina (Le Nozze di Figaro) in einer Produktion der Berlin International Opera zu erleben, die im Februar 2008 im Saalbau Neukölln wiederaufgenommen wurde. Lauren Lee sang auch die Rolle Lucy in The Telephone (Menotti) im Clärchens Ballhaus und StudioBühne. Zukünftige Projekte umfassen Lucy (The Telephone) in English Theater Berlin, Musetta (La Boheme) und diverse Konzerte in Berliner Raum.